Kalastaja. Kuva: Pixabay

Säkylässä Apetitin ruokapakastetehtaalla valmistetut järvikalatuotteet nousivat suosioon. Kalapuikon ja -pihvin valmistaminen jouduttiin jopa keskeyttämään suuren kysynnän ja raaka-ainepulan vuoksi.

Järvikalapuikoissa ja -pihveissä käytetään kotimaista särkeä, pihveissä on myös pikkuahventa. Nämä ovat hoitokalastuksen saaliita. Aiemmin ne ovat pahimmassa tapauksessa saattaneet päätyä jopa kaatopaikalle.

"Osa kalaraaka-aineesta kalastetaan viereisellä Pyhäjärvellä. Lisäksi kalaa hankitaan muutamasta muusta järvestä", kertoo tuoteryhmäpäällikkö Hanna Pere.

Järvikalapuikkojen ja -pihvien tuotanto on pystytty jälleen aloittamaan uudelleen.