Kevään korvasienisato on kypsymässä Suomen eteläosassa. Etelä-Suomessa hengenvaarallisen myrkyllisen sienen paras satokausi on juurikin toukokuussa.

Elintarvikevirasto muistuttaa kuluttajia korvasienen myrkyllisyydestä. Myös tuoreiden ja kuivattujen korvasienten myyntipaikalla on oltava näkyvillä määräysten mukaisesti varoitusmerkintä sienten myrkyllisyydestä sekä käsittelyohjeet. Elintarvikevirasto suosittelee, että tuoreita korvasieniä myytäisiin kuluttajille ainoastaan palvelumyyntinä, jolloin käsittelyohjeen ohella voidaan paremmin varmistaa sienten käyttöturvallisuus.

Elintarvikevirasto on julkaissut kuluttajille esitteitä korvasienen oikeaoppisesta käytöstä. Esitteitä on saatavana kuntien terveystarkastajilta ja Elintarvikevirastosta.