Vammalan lähetysjuhlien ravintolatoimikunnan puheenjohtaja, kotitalousopettaja Johanna Pitkäkoski ruokkii joukkoineen viikonvaihteessa toistakymmentätuhatta juhlavierasta. Emännän komealla ostoslistalla on esimerkiksi 1 200 kiloa kinkkukiusausta, 420 kiloa jauhelihapihvejä, 700 kiloa perunasosetta, 400 kiloa Herra Hakkaraisen salaattia, 220 kiloa Reilun kaupan kahvia, 13 000 pullaa, 600 ruisleipää ja 20 000 kertakäyttömukia.

"Ensimmäiseksi piti ratkaista, mitä ruokaa näin isolle joukolle ylipäätään on mahdollista tarjota ja mikä olisi sellaista, mistä monet tykkäisivät. Sortteja ei voi olla liian monta ja eri päivinä saisi kuitenkin olla erityyppistä. Lisäksi on muistettava erityisruokavaliot", kertoo Johanna Pitkäkoski.

"Jo alussa päätimme hankkia valmiina niin paljon kuin mahdollista, koska Sylvään koululla on hyvät uunit, missä ruokaa voi lämmittää. Tuhansille ruokailijoille kertakäyttöastiat ovat ainoa järkevä vaihtoehto", Pitkäkoski jatkaa.

Sylvään koulun pihaan on pystytetty juhlateltan lisäksi 2 000 hengen ruokateltta ja 1 000 hengen kahvilateltta. Elintarvikkeita säilytetään kahdessa kylmäkontissa.

Perjantaina lähetysjuhlien ruokalistalla on pyttipannua ja Tyrvään Mantan salaattia. Lauantaina herkutellaan broilerikeitolla, kinkkukiusauksella ja Herra Hakkaraisen salaatilla. Sunnuntaina pöytään katetaan jauhelihapihvejä, perunamuusia ja salaattia.